วิธีเผากระทะเหล็ก วิธีเผากระทะเหล็ก สำหรับบ้านไหนที่จะเลือกใช้กระทะเหล็ก ก็ต้องรู้วิธีการเผาก่อนนำมาใช้ และการดูแลรักษา เพื่อความปลอดภัยต่อสุขภาพ เพราะกระทะเหล็กชนิดเดียวที่จะต้องผ่านกรรมวิธีการเผาก่อนใช้ เนื่องจากมีสารกันสนิมเคลือบติดมากับตัวกระทะ จึงต่างจากกระทะชนิดอื่นๆ แต่มีก็ข้อดีและข้อเสียที่ต่างกัน เอาล่ะ! แอดได้นำ สาระดีๆมาบอกกัน …จะมีอะไรบ้าง มาดูกันเลย…. กระทะเหล็กดีอย่างไร? กระทะเหล็ก เมื่อผ่านกรรมวิธีการเผาแล้ว จะทำให้เวลาปรุงอาหารไม่ติดกระทะ อาหารจะมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว อาทิ การคั่วเส้นใหญ่ สูตรดั้งเดิมนั้นจะไม่ใส่ซีอิ๊วดำ เพราะสีของเส้นจะต้องมาจากการคั่วในกระทะเหล็ก จนสีออกน้ำตาล และมีกลิ่นหอมของกระทะติดมาด้วย (สำหรับคนที่ชอบกลิ่นคั่วกระทะบางและคนก็อาจไม่ชอบ) ทำไมถึงต้องเผากระทะเหล็กก่อน! เพื่อล้างน้ำยาเคลือบผิวกันสนิมออก เพราะหากเผาไม่ดีนั้น สารเคเมจะตกค้าง เป็นอันตรายอย่างมาก! ดังนั้นการเผากระทะเหล็กก่อนใช้ ถือเป็นเรื่องสำคัญ และต้องเผาอย่างถูกวิธี สิ่งที่ต้องเตรียม กระทะเหล็กที่จะเผา เตาแก๊ส แนะนำเป็นเตาไฟแรง หากไม่มีต้องใช้เวลาเผาที่นานขึ้นจนเหล็กแดง อุปกรณ์ล้างทำความสะอาดกระทะทั่วไป ผ้าแห้ง หรือ กระดาษทิชชู่อเนกประสงค์ น้ำมันพืช หมายเหตุ ควรเผากระทะในที่โล่งเพื่อให้กลิ่นกระทะที่เผาไหม้ได้ระบายออกไป หรือถ้าไม่มีสถานที่และต้องเผากระทะในครัวควรเปิดพัดลมดูดอากาศ 1.
)กระทะเหล็ก กะทะเหล็กเผา กระทะเผา กะทะเผาแล้ว กระทะผัด กระทะจีน กระทะเหล็กเผาแล้ว คุณภาพดี กระทะเหล็กเผา กะทะ เนื่องจากราคา ฿455 ดีกว่าการซื้อจากร้านค้าอย่างเป็นทางการลดลง ฿545 (สินค้าที่มีตำหนิคือในกระทะมีรอยขีดนิดหนึงเล็กๆเกิดจาก ลูกค้าซื้อไปแค่ล้างแล้วก็ใช้ได้เลยทันทีไม่ต้องเผาอีก 3. กระทะเหล็กแบบดั้งเดิมสามารถหลีกเลี่ยงผลกระทบที่อาจเกิดขึ้นจากสารเคมีอันตรายบนพื้นผิวของกระทะที่ไม่ติด การเคลือบพื้นผิวของกระทะที่ไม่ติดมักจะมีคาร์บอนเตตระฟลูออไรด์ ซึ่งเป็นสารเคมีที่อาจเป็นอันตรายต่อตับ ส่งผลต่อการเจริญเติบโตและการพัฒนา และอาจทำให้เกิดมะเร็งได้ หม้อเหล็กแบบดั้งเดิมไม่มีสารเคลือบสารเคมีนี้ และโดยธรรมชาติแล้วไม่มีอันตรายเช่นนี้ กระทะเหล็ก กระทะเหล็กเผาแล้ว แถมตะหลิวสแตนเลส 2. ใช้กระทะปรุงอาหารผักเพื่อลดปริมาณน้ำมัน หากใช้กระทะเหล็กเป็นเวลานาน ชั้นของน้ำมันจะก่อตัวขึ้นบนพื้นผิวตามธรรมชาติ ซึ่งโดยพื้นฐานแล้วจะเทียบเท่ากับผลกระทบของกระทะที่ไม่ติดกระทะ อย่าใส่น้ำมันมากเกินไปในการปรุงอาหารเพื่อหลีกเลี่ยงการบริโภคน้ำมันปรุงอาหารมากเกินไป ในการทำความสะอาดกระทะเหล็ก ไม่จำเป็นต้องใช้น้ำยาล้างจาน เพียงแค่แปรงด้วยน้ำร้อนและแปรงแข็ง แล้วปล่อยให้แห้งสนิท 1.
จากนั้นนำกระทะที่ผ่านการเผา 2 รอบไปทำความสะอาด แล้วเช็ดให้แห้ง ก่อนจะนำไปเผาอีกครั้ง และเทน้ำมันพืชลงไปเล็กน้อยเพื่อเคลือบกระทะป้องกันสนิม แล้วจึงนำกระทะไปเก็บ หรือหากจะนำไปใช้งานเลยก็ได้ การเผากระทะเหล็กก่อนนำไปใช้งานนั้นช่วยทำความสะอาดกระทะด้วยทางหนึ่ง เพราะกระทะที่ซื้อมาจากโรงงานนั้นผ่านการเคลือบน้ำยากันสนิม ซึ่งหากไม่มีการเผากระทะอาจทำให้เกิดอันตรายเมื่อนำไปทำอาหารเลย